Roulade van Italiaanse ‘Speck’ Ham met Buffelmozzarella
Gemarineerde Rundvleesplakjes met Mosterd en Dille
Duo van Verse en Gerookte Zalm met Nori Algen
Duo van Mossel- en Garnaalkroketten "Manufacture"

Zalm Gravlax met Tartufata Vinaigrette
Gebraden Roodbaarsrug met Ansjovis Tapenade
Gelakte Eendenborst met Chinese Specerijen
Varkensvlees “Royal Duke of Berkshire”, Passievruchtsaus

De Originele Crème Brûlée
IJsnoga met Bruine Antilliaanse Rum
Warm Appeltaartje met Cuberdon IJs
Chocoladepalet met Rood Fruit