| Andalousische Gaspacho met Schaaldierolie, Avocadoblokjes en Grijze Garnalen | 12,50 € |
| Krokante en Smeuïge Abdijkaas, Ahornsiroop en Karamel van Sinasappel en Mango | 12,80 € |
| Trilogie van Verse Geitenkaas: Amandel, Spek en Provençaals, Pesto van Rucola en Gran Padano | 12,50 € |
| Grijze Garnaalkroketten "Manufacture" | 13,00 € |
| Mosselkroketten met Verse Kruiden | 13,00 € |
| Roulade van Italiaanse ‘Speck’ Ham en Buffelmozzarella, Schuim van Rode Paprika | 14,70 € |
| Gemarineerde Rundvleesplakjes met Mosterd en Dille, Pannacotta van Bloemkoo | 13,50 € |
| lScampi in Kathaïfideeg, Lentesalade van Kruiden en Scheuten, Gekonfijte Tomaat met Vanille Olijfolie | 13,80 € |
| Zwaardviscarpaccio, Vinaigrette van Exotisch Fruit, Gerookte Ganzenlever | 14,90 € |
| Taart van Verse en Gerookte Zalm, Platte Kaasmousse, Brioche met Nori Algen en Sesamzaadjes | 13,50 € |
| Doorregen Hoevekip met Truffelolie, Tartaar van Asperge, Meloen en Rivierkreeftvlees | 13,70 € |
| Ganzenlever “Manufacture” met Korintische Druiven en zijn Glas Muskaatwijn | 16,50 € |
